Тестоделитель порционный с функцией предварительной раскатки теста

Тестоделитель порционный с функцией предварительной раскатки теста Foodatlas 

– Комплект предназначен для промышленного производства порционных заготовок из дрожжевого и бездрожжевого теста с последующей раскаткой в пласт заданной толщины. Оборудование применяется на хлебопекарных, кондитерских предприятиях и в цехах по выпуску замороженных полуфабрикатов (чебуреки, манты, пицца, слоёные изделия и др.). Линия обеспечивает высокую производительность, точность дозирования и стабильность геометрических параметров тестовых заготовок.

Машина подачи и деления теста - Приём теста из тестомеса, уплотнение, калибровка и резка на равномерные порции

Машина раскатки - Последовательная раскатка порционных кусков в пласт до заданной толщины

1. Загрузка сырья
   Готовое тесто (после замеса) загружается в приёмный бункер- Машина подачи и деления теста- объёмом до 150 кг за цикл. Загрузка может осуществляться вручную или автоматически с помощью опрокидывателя дежи (не входит в комплект, приобретается отдельно).
2. Уплотнение и деление
   Внутри машины тесто продавливается через систему валков, формируя ровный пласт. Затем калибрующий механизм нарезает пласт на порции одинакового веса (задаётся оператором).
3. Передача на раскатку
   Отдельные куски теста сходят с выходного конвейера и поступают в зону загрузки Машина раскатки.
4. Раскатка
   В машине раскатки тестовые заготовки проходят через последовательно установленные валки, постепенно уменьшая толщину до заданного значения (5–30 мм). Скорость вращения валков и зазор между ними регулируются независимо для каждого этапа.
5. Дальнейшая обработка (при наличии дополнительных секций)
• Расширение пласта до требуемой ширины;
• Нанесение масла и сворачивание (для слоёных изделий);
• Нарезка на финальные заготовки;
• Автоматическая укладка на противни или транспортёр для выпечки/заморозки.
6. Выход готового продукта
   Готовые пласты или нарезанные заготовки выгружаются на приёмный стол или конвейер следующей машины.